●カレー？
以前実家にインド人の方が来ていました。その人曰く「インドには『カレー』という名前の料理はありません」
そう断言していたそうです。
つまり、カレーという分類はあるが、その下の料理名にはカレーという文字がついてないって事を言いたかったのかな？ちょっと頭悪いんでワカリマセンが、確かにメニューには○○カレーという料理名はないかな？
例えば、私が好きなインド料理はマライ・コフタです。野菜でできたお団子が、トマトベースのマイルドでクリーミーなソースに入っています。また、じゃがいも等の入ったアルーゴビーも美味しいです…etc
しかし、場所は昨日と同じくブロードウェイにある去年？できたインド料理屋さんに行った所、あったよ、あった。
まんま、チキン・カレーというカレーが！
なんかこう潔く「Chicken Curry」という響きが気に入って、早速オーダー。
ただ、ここのオーナーはバングラデッシュ出身と言っていたような。
画像の手前がチキン・カレーです。
チキンが柔らかくてうまい！意外にしつこくて最後は胸焼けしたけど、また食べたい。
しかも、器が下から温められているので、料理は最後までちゃんと温かいです。
インド料理と言えば、イギリス。イギリスでは、イギリス人もインド人でさえも、美味しいインド料理を食べるならイギリスで！と言う人が多かったのが面白かったです。
それから、イギリスにはボルティと呼ばれるカレー料理？があります。バーミンガムに滞在した時には、夜中の3時頃、地元の人にボルティのレストランに連れて行ってもらいました。野菜やエビ、もしくはチキン等がスパイシーなソースで煮込まれており、丁度上記の画像のようなポットに入ったアツアツの料理でした。
食べた所、普通にインド料理屋さんで食べるようなカレーにしか思えず、どこらへんが「ボルティ」なんだろうと悶々。しかし、その前に眠くて眠くてたまらなかったし、そんな時間にオープンしているレストランにも衝撃を受けました。
ちなみに、アメリカのインド料理屋さんで「ボルティって知ってる？」と聞いても、ほとんど知らなかったです。様々なスパイスで調理されたカレーは、そのあり方もカオス…。
