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美味しいスコーンが食べたい！

学生時代に乗ったヴァージンでは機内のおやつとしてスコーンが出た事があります。それが案外美味しくて、忘れられない機内食の一つです。しかし翌年、再びイギリスに旅行に行く前の晩、こんな夢を見ました。

同じくヴァージンに搭乗している私と友達。
私は「またあの美味しいスコーンが食べられるな」とワクワク。
しかし、スコーンが出る事なくロンドン到着。

この夢は現実となりました。なんて無駄で悲しい正夢なんだらう…（泪）

一方、アメリカのスコーン。コレがでかくて三角形で硬くてやたらパサパサボソボソしている（一回食べただけだけど…）やっぱりアメリカはマフィンの国なのでしょうか？

スコーンを食べたかった私は、取りあえず楽に作れるスコーンミックスを探しました。私が選んだのは

キングアーサー印のスコーンミックス

こっちに来て初めてKing Arthur Flourを見た時は、アーサー王伝説好きとして、えもいえぬトキメキを感じました。（笑）

アーサー王はイギリスの王だから、この会社もイギリスのスコーンが分かっているに違いない！（パッケージは三角のスコーンのイラスト入りだけど）しかし、帰ってパッケージ裏面を見ると、牛乳や卵が必要と書いてある。スコーンって卵必要だっけ？

アヤシい。
もちろんスーさんは卵は食べないので、卵の代用品である粉末タピオカやコーンスターチ等のミックスであるEgg Replacerを利用して作ってみました。

味の方は…まぁまぁ。
でもやっぱり、イギリスのスコーンとは違うよ〜。

Yちゃん、美味しいスコーンのレシピを知ってたら教えてください。