●boom noodle - ラーメン屋さん
BOOM NOODLEというアメリカ人経営のラーメン屋さんに行ってみました。
こちらに来た頃、「ジャパニーズ・レストラン」でラーメンを注文したら具にブロッコリなんかが入っていてのけぞった事があります。さて、ここはどうでしょうか。
ロンドンのワガママ（ラーメン屋）と同じような長テーブルで構成された、シンプルでおしゃれな店内です。椅子はイームズのプライウッドのラウンジチェアそっくりです。
メニューは、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメン、そば・うどん、焼きそば、フォー…etc…さて、何にしよう。
…醤油ラーメンでスープがまずかったら最後まで食べられないだろう、塩はシンプルなだけにマズかった場合一番致命的かも知れない、無難な所で味噌…という葛藤を経て、味噌を注文。
具は、ポークかチキンでチキンを選択。で、もやし…生ですな。まるでフォーみたいです。（フォーには生もやしがついてきて、各自好きなように生もやしをフォーの中に入れて食べます）
フォーでもそうですが、生であるというだけではなく、こちらの人はもやしの下処理はしないんですね。日本の「ママ」がせっせと取り除く根っことか芽とか色々ついてます。
麺は、かんすいの臭いがよくします（笑）スープにコクを感じられなかったのですが、メニューによるとブロス（スープ）が味噌とゴマだけなのが原因か。味噌ラーメンだけは魚系の出汁とか肉系の出汁は使っていないようです。きっと、オーナーはこれが最高と思って出しているはずなので、やはり日本人の味覚とは違うんだというカルチャーギャップを改めて感じてしまいました。（ベジタリアン向けメニューも用意しているので、その兼ね合いもあるかもしれません）
しかし、キアヌ・リーブスがラーメン屋を開いたらきっと日本のラーメンの味は分かっているはずだし、美味しいのを作ってくれそうだ？
Boom Noodle、日本人からするとまだまだ改善の余地というか、色々教えてあげたい事は多々ありますが、ブロッコリが乗ってないだけで、もう十分日本のものに近づけるよう頑張っている！と称えたいです。これからもガンバレ！
