●ボブのアーモンドミール
パソコンの中の普段チェックしないフォルダーをなんとなく見てみたら、洋梨のタルトやフリアンのレシピのデータが入っていました。
受験生の頃、息抜き目的で六本木にあるケーキ屋さんの地元支店のケーキ教室にカーチャンと通ってたのですな。確か一ヶ月に一回とか。ケーキ教室とはいえ、フランス人のパティシエが作るのを見て、出来上がったら食べるというもの。…食べるのが目的で通っていたようなものです（笑）
ちなみに、そこのフリアン、子供の頃大好きでした。せっかくレシピが出て来た（再発見した）ので、作ろうと材料を買ってきましたぞ。さて、問題はアーモンドプードル。
こっちに来た当時、アメリカにはアーモンドプードルがなく自宅でフードプロセッサーで作らねばならないと読んだ事があります。
フードプロセッサーはないな…
コーヒーグラインダーでもいいんだろうか？コーヒーグラインダーしかないよ、うち（笑）
取りあえず、今日仕事帰りのマダムにアーモンドを買って来てとお願いしました。粉末状があれば粉末状、なければ粒という条件です。
あったよあった！ボブのレッドミル印でアーモンド・ミール／フラワーというネーミングで！
やるな、ボブ。
しかし所変わればなんとやらで、当たり前にあるものがこっちではなかったり、こっちで当たり前のものが日本ではなかったり…ですね。取りあえずこれでフリアンと洋梨のタルトが作れますぞ！
コメント
そうか！
アーモンドプードル、自分で作ればよかったんだ！
いや、先日来、ずーーーーっとビスコッティ作りたい欲求があったのですが、いつも利用している通販でアーモンドプードルが全滅（全品切れ）していて、愕然としていたのです。
フリアンって何だろう？
はじめて聞きます。
～ぐぐってみるひととき～
マドレーヌ的な雰囲気の焼き菓子、ということですね。おいしそう。。。うまいこと粉が作れたら作ってみたいです。
Posted by: まあ | 2010年10月15日 02:26
まあさん
ビスコッティが作れるなんて凄い〜！！
アーモンドプードル、人気ですねぇ。
今回、私も再びアーモンドプードル in the USAの検索をしてみたら
やはり私が来た頃とは違って、ボブのを上げている人もいたし
スーパーの量り売りにあるとの情報もあって、割とこちらでも
見つかるようになっているようです。
中にはフードプロセッサーだとちょい粗挽きになるそうで
日本のアーモンドプードルと若干違うという人もいました。
私にはちょい粗挽きの方が逆に美味しそう？なんて思ってしまいました（笑）
フリアンはフィナンシェと同じで、確か呼び名が違うだけのようです。
その六本木のケーキ屋さんが日本で初めてそのお菓子を紹介した時に
「フリアン」で売ったようです。
そうですね！香ばしいマドレーヌのようなお菓子です o(^o^)o
洋梨のタルトとフリアンを作る時、ここに書きますね！
Posted by: みぎぃ | 2010年10月15日 09:12